Una encuesta de la patronal hostelera afirma que el menú del día es más caro que hace un año. La opción por excelencia para comer fuera de casa ya no lo es tanto: de media nos sale un 6% más costoso, pese a que el IVA de los alimentos se ha estabilizado. Y en Andalucía todavía más. Según informa Ana Martín, en esta comunidad ha subido un 8,5% con respecto al 2023.
El menú del día tiene una media de 13 euros en Andalucía, aunque sigue siendo el formato estrella de los restaurantes. Los negocios, como el que visita nuestro equipo de Noticias Cuatro, ha tenido que subir el precio dos euros porque tienen más de 20 trabajadores y por el incremento de los costes. Pero los clientes lo tienen claro: prefieren la subida del precio a que le resten calidad o cantidad.
El menú del día ha subido de precio. Esto se puede apreciar en los carteles que cuelgan en bares y restaurantes y en los bolsillos de los comensales. El lugar más caro de España se encuentra en Bilbao, donde el menú cuesta 15,50 euros. En Andalucía vale 13 euros de media, un 8,5% más que el año pasado. “Se ha notado la subida de dos y tres euros e incluso algunos de seis”, afirma un hombre.
Casi siete de cada 10 establecimientos han incrementado el precio del menú del día en el último año. Los hosteleros lo justifican por el aumento del coste de vida. “No salen los números pero que no quería era bajar la calidad del producto. Sigo apostando por la calidad-servicio y hemos tenido que subirlo”, confiesa Raimundo Soto, gerente del restaurante ‘El Oasis 2’. Suben los sueldos, los suministros y sobre todo la cesta de la compra.
“Ha subido el 50% de la compra. En lo que antes te gastabas dos, ahora son tres. Lo de la carne y el pescado es increíble”, indica Jorge Marín, gerente de la ‘Venta de la Nava’. Y aunque son muchos los comensales que lo entienden, les gustaría que el encarecimiento fuera más ajustado para su bolsillo.
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