Los precios subieron un 3,2% en marzo por la subida del IVA de la luz, los carburantes y de los paquetes turísticos. Si nos fijamos en los alimentos, con este nuevo bache para los bolsillos españoles, la situación no empeora tanto. Cristina Montalvo cuenta en plató que hace un año el coste de los productos estaba en máximos y crecía a un ritmo del 16%. Ahora está en torno al 4%. Las pescaderías son las más perjudicadas por este encarecimiento.
Los alimentos se encarecen de forma más lenta desde finales de 2021. El consuelo para el bolsillo de los consumidores es esta caída de 12 puntos que aún no podemos notar porque sigue estando al alza. Aunque ya tenemos algunos productos en el supermercado que sí tienen un precio inferior al año pasado.
El Índice de Precios de Consumo (IPC) subió un 0,8% en marzo con respecto al mes anterior y elevó cuatro décimas su tasa interanual hasta el 3,2%. Esto se debe al encarecimiento de la electricidad por la subida del IVA de la luz, que marca sus máximos.
Hace un año, la inflación de la comida estaba en máximos, pero ahora su coste aumenta de forma más lenta. Hay pocos alimentos con un coste inferior al que había en marzo de 2023: los productos lácteos, legumbres y hortalizas frescas, harinas, cereales y el aceite de girasol. Los que no bajan, pero crecen a un ritmo inferior, son las carnes de ave y de vacuno.
La fijación de precios es muy compleja pero hay señales esperanzadoras para los consumidores. Los costes de producción están cayendo: los energéticos y el de los fertilizantes. Una pieza clave que provocó un encarecimiento de los productos durante el 2023 fue la sequía.
Con las lluvias de los últimos meses ha mejorado mucho la situación y, si continúa así, los consumidores notarán unas bajadas más generalizadas. “Las condiciones climatológicas son mejores a las del año pasado. Esto nos va a llevar a que tengamos producto nacional a buen precio. Siempre va a repercutir en una menor especulación por parte de los diferentes eslabones de la cadena”, sostiene Javier Fatás, responsable de ‘Agua COAG’.