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La próxima vez que compres huevos en el supermercado, fíjate en los números y letras que aparecen impresos en la cáscara. Aunque pueda parecer un código secreto, en realidad se trata de información importante que te permite saber más sobre la procedencia y el modo de cría de las gallinas que pusieron los huevos.
En este artículo, te explicaremos qué significan esos números y letras, y cómo se imprimen en la cáscara de los huevos.
El primer dígito del código indica el modo de cría de las gallinas:
Los siguientes dígitos del código indican el país de origen de los huevos y la granja donde se han producido. Por ejemplo, si el código es ES123456789, significa que los huevos son de España (ES) y proceden de la granja con el número de identificación 123456789. De estos últimos, los dos primeros dígitos corresponden a la provincia, los dos siguientes al municipio y el resto identifican la explotación de la que proceden los huevos, dentro de ese municipio. Las dos letras y los dígitos vienen a ser como un 'código de GPS' para localizar exactamente la localización exacta de las gallinas que los produjeron.
En algunos casos, también puede aparecer impresa en la cáscara la fecha de puesta del huevo y la fecha de consumo preferente. Esta información no es obligatoria, pero puede ser útil para saber cuándo es mejor consumir los huevos.
Los números y letras se imprimen en la cáscara de los huevos mediante un proceso llamado estampación. Este proceso se realiza antes de que los huevos se pongan en los envases, y utiliza tinta alimentaria segura para el consumo humano.
La información impresa en la cáscara de los huevos te permite saber más sobre la procedencia y el modo de cría de las gallinas. Esta información puede ser útil para tomar decisiones informadas sobre qué tipo de huevos comprar.
*Este texto ha sido generado con ayuda de Inteligencia Artificial, guiado y editado por el autor.