Una nutricionista revela qué marcas de jamón cocido son las más saludables y cómo elegir bien
Al comprar jamón cocido, hay que leer detenidamente las etiquetas, evitar conservantes y optar por productos con el mayor porcentaje de carne posible
Lo ideal es que el producto tenga un mínimo del 85% de carne, aunque lo más recomendable es que supere el 90%
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El jamón cocido es un alimento presente en muchas dietas debido a su versatilidad y sabor suave. Sin embargo, no todos los productos disponibles en el mercado ofrecen la misma calidad nutricional. Muchos contienen aditivos, azúcares y conservantes que pueden afectar la salud a largo plazo.
Para aclarar qué marcas de jamón cocido son las más saludables y qué aspectos debemos considerar al elegir este producto, la nutricionista Blanca García-Orea Haro, que podemos encontrar en redes como Instagram en el perfil @blancanutri, es reconocida por su enfoque en la alimentación saludable, ha compartido las claves esenciales a la hora de comprar jamón cocido que todo consumidor debe conocer.
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¿En qué debemos fijarnos al mirar la etiqueta del jamón cocido?
A la hora de comprar jamón cocido, es fundamental fijarse en ciertos criterios que determinan su calidad. Según García-Orea, estos son los puntos clave que debemos tener en cuenta:
- Porcentaje de carne: El jamón cocido de mejor calidad debe contener un alto porcentaje de carne de cerdo. Algunos productos del mercado incluyen grandes cantidades de agua, almidones y otros ingredientes que reducen la cantidad real de carne. Lo ideal es que el producto tenga un mínimo del 85% de carne, aunque lo más recomendable es que supere el 90%.
- Aditivos a evitar: Uno de los principales problemas del jamón cocido industrial es el uso de aditivos y conservantes. Los más preocupantes son los nitritos y nitratos (E249-E252), que se utilizan para conservar el color rosa del producto y evitar el crecimiento de bacterias. No obstante, varios estudios han señalado su posible relación con mayor riesgo de cáncer si se consumen en exceso. Otro aditivo a evitar es el carragenano (E407), un espesante que se emplea para mejorar la textura del jamón cocido, pero que puede provocar inflamación intestinal.
- Cantidad de azúcar y sal: Algunas marcas añaden azúcar para mejorar el sabor del jamón cocido. Aunque su contenido suele ser bajo, es preferible optar por productos con menos de 1 gramo de azúcar por cada 100 gramos. La sal es otro aspecto a considerar. Un exceso de sodio en la dieta puede aumentar el riesgo de hipertensión y otros problemas cardiovasculares. Se recomienda que el contenido de sal no supere los 2 gramos por cada 100 gramos de producto.
Las marcas de jamón cocido más saludables según una nutricionista
Siguiendo estos criterios, García-Orea ha identificado algunas de las marcas de jamón cocido más saludables que pueden encontrarse en supermercados españoles:
ElPozo BienStar: Este producto es una de las opciones más recomendadas debido a su alta proporción de carne y la ausencia de conservantes perjudiciales.
- Porcentaje de carne: 92%
- Sin nitritos ni nitratos
- Bajo en grasas y sal
- Elaborado con especias naturales en lugar de aditivos artificiales
ElPozo 1954 Premium Gourmet: Esta variante premium de ElPozo destaca por su calidad superior y su ausencia de ingredientes no deseados.
- Porcentaje de carne: 94%
- No contiene carragenanos
- Sabor y textura mejorados sin necesidad de aditivos artificiales
Carrefour BIO: Este producto es una excelente opción para quienes prefieren una alternativa biológica y libre de conservantes artificiales.
- Jamón ecológico sin aditivos artificiales
- Elaborado con ingredientes de calidad bajo certificación ecológica
- Ideal para quienes buscan opciones orgánicas y saludables
Marcas de jamón cocido que conviene evitar
De la misma manera que existen marcas recomendadas, también hay productos que deberían evitarse debido a su alto contenido en aditivos, azúcares o su bajo porcentaje de carne.
Algunas opciones comerciales contienen menos del 70% de carne, lo que significa que una gran parte de su composición está formada por agua, féculas y potenciadores de sabor. Entre estos productos, se encuentran algunas variedades de jamón cocido de marcas blancas que utilizan ingredientes como nitritos, carragenanos y almidones modificados.
Antes de comprar, siempre es recomendable revisar la lista de ingredientes para asegurarse de que el producto elegido sea lo más natural posible.
El jamón cocido es un alimento que, si se elige adecuadamente, puede ser parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, muchas opciones en el mercado contienen aditivos y otros ingredientes innecesarios que afectan su calidad nutricional.
Al comprar jamón cocido, es esencial leer detenidamente sus etiquetas, evitar conservantes como los nitritos y nitratos, y optar por productos con el mayor porcentaje de carne posible. Con estos consejos, es posible disfrutar de este alimento sin comprometer la salud.