Uno de cada tres comedores escolares ofrece demasiadas frituras y pocas verduras, lejos de las recomendaciones del Gobierno. Según informa Marina Pérez y Sergio García, se usan aceites poco adecuados para freír. Así lo dice un informe elaborado tras un estudio de 5.000 comedores: un 30% incluye tres o más raciones de frituras y un 37% de ellos pone menos de dos días de verduras frescas. Unos datos que preocupan por la obesidad infantil: un 36,1% de los niños lo sufre en España.

En la cocina de un centro escolar de Barcelona preparan los menús escolares cuidando hasta el último detalle. Aquí incluyen verduras frescas, legumbres y productos ecológicos de proximidad. Pero no es lo habitual. Un tercio de ellos ofrecen demasiadas frituras y pocas verduras.

Un tercio de los comedores escolares ofrecen demasiadas frituras y pocas verduras. Un 30% programa tres o más raciones semanales de fritos y un 37% solo sirve dos raciones de verduras frescas a la semana. El 7% no ofrece nunca pescado y el 79% no usa aceite adecuado para freír. Estos son los datos del nuevo informe anual del Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria tras inspeccionar más de 5.000 colegios.

El Ministerio de Consumo prepara un decreto que limitará la frecuencia de los alimentos más nocivos. A cambio, obligará a más fruta, verdura y legumbres en los colegios para luchar contra la obesidad infantil. Muchas veces, el problema son los precios de los productos. "Hay que ayudarles a la hora de poder financiar y adquirir esos alimentos que sean lo más saludables posibles", sostiene María Barado, profesora en el grado de Nutrición en la UNIR.

"Hoy en día el producto fresco tiene precios muy elevados y todo lo precocinado es más económico", lamenta Luis Camilo Fernández, director CPI Mosteirio Meis. El documento obligará a que los niños solo beban agua en las comidas y que al menos el 5% de estos alimentos sean de producción ecológica.

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