Cada año, los usuarios de la web Escapadarural.com eligen, en todas las localidades candidatas presentadas, la que será capital del Turismo Rural durante ese ejercicio. En este 2021, la elegida a sido Olvera, un pequeño pueblo situado en Cádiz que se ha impuesto como ganadora tras obtener 21.794 votos, o lo que es lo mismo, el 18 por ciento de un total de 120.781 votos. Calles enredadas, su arquitectura medieval y árabe, un precioso castillo, su producción de aceite de oliva... ¿Qué convierte en especial a esta pequeña población gaditana? ¿Por qué Olvera ha sido elegida como capital del Turismo Rural en 2021?

Si te preguntas cuál es la capital del turismo rural el 2021, la respuesta es Olvera, una pequeña localidad que se encuentra en la Sierra Norte de Cádiz, en el centro de la Andalucía occidental. Forma parte de la ruta de los pueblos blancos de Cádiz, declarado conjunto histórico artístico en 1983, y son muchos los motivos por los que es tan pequeña zona se ha hecho con este galardón: arquitectura medieval y árabe, calles estrechas y enredadas repletas de bonitas casas encaladas, viviendas señoriales, preciosas iglesias, un magestuoso castillo...

En concreto, en Olvera encontramos dos obras maestras de la arquitectura: la Iglesia Parroquial Nuestra Señora de la Encarnación y el Castillo Medieval, construido en el S. XI. Si este verano te decides a viajar a este municipio, merece la pena dar un paseo por sus calles hasta alcanzar estos momentos. También puedes detenerte en la Plaza del Ayuntamiento y perderte en el barrio de la Villa, el más elevado de la localidad. En general, las vistas desde esta zona te permitirán admirar la belleza de los campos de olivos de la Sierra de Cádiz en toda su extensión.

Este barrio, junto con la Plaza de la Iglesia y el Castillo, forman la almedina árabe, una zona donde las irregularidades de su terreno, sus calles estrechas o sus casas de distinto nivel forman parte de su atractivo. Este perfecto desorden que hará las delicias de cualquier visitante. Además, puedes admirar la Torre del Pan, una construcción de origen musulmán, así como la Torre de los Olivillos. Tampoco puedes perderte miradores como el de los jardines del peñón del Sagrado Corazón, o el museo La Frontera y los Castillos, en la antigua Casa de Cilla, donde podrás conocer al detalle la historia de la villa.

Además, en esta localidad es posible visitar alguna de sus tres almazaras de aceite (es decir, los molinos en que se extrae el aceite de las aceitunas), donde se produce aceite con Denominación de Origen Sierra de Cádiz. De hecho, esta localidad es especialmente conocida por su producción de aceite de oliva, y en ella se fundó en 1996 la Asociación Española de Municipios del Olivo. Otros productos típicos de la gastronomía local son los embutidos como los chorizos, salchichones o chicharrones.

Otro de los atractivos de esta zona es su naturaleza, al acoger parte de la reserva natural del Peñón del Zaframagón. En ella se encuentra la mayor concentración de buitres leonados de España, así como aves como el alimoche, el águila perdicera, el búho real o la grajilla.

Olvera también es un lugar perfecto para conocer la Vía Verde de la Sierra (de hecho, la Vía termina en esta localidad), una antigua infraestructura ferroviaria de 36 kilómetros que discurre paralelamente a las orillas de varios ríos, y que pasa precisamente por el peñón de Zaframagón y su reserva de buitres. Esta Vía se encuentra acondicionada para uso turístico y es de uso exclusivo para caminantes y ciclistas, y constituye parte del trazado que unía Jerez con Almargen. Actualmente esta ruta une las localidades de Puerto Serrano y Olvera.

La localidad gaditana también puede ser punto de partida para iniciar la ruta Sierra de Líjar, entre las localidades de Olvera y Algodonales.

Además de Olvera, que se ha impuesto a otras 247 localidades de todo el país que en la quinta edición de los premios, la segunda zona más destacada ha sido Daroca, en Zaragoza, con 18.748 votos y un segundo puesto. Esta es la lista de pueblos más votados en la edición de 2021:

El año pasado fue Potes (Cantabria) el pueblo que obtuvo este galardón.