‘Viajeros Cuatro’ ha visitado el Mar de Añana, una de las “citas obligadas si vienes a Álava”. El programa ha contado con Beatriz Pascual, una cocinera que conoce muy bien este espectacular lugar.
“Esto es la fábrica de sal más antigua del mundo. En los años 80 esto era una pena porque se estaba cayendo, se estaba derrumbando todo. La recuperación y el trabajo que se está haciendo es increíble”, cuenta Beatriz.
El Valle Salado de Añana lleva produciendo desde hace 7.000 años. A finales del siglo XX quedaron dos familias produciendo sal, fue el punto de inflexión, el inicio de la recuperación que comenzó en 2006.