El menú solidario de estrella Michelín: 15 chefs cocinan más de 1.000 platos para personas sin hogar
Provacuno organiza un evento solidario en Madrid para dar de comer a más de 1.000 personas sin hogar
15 chefs de estrella Michelin elaboran el menú solidario: "No tienen la oportunidad de disfrutar de nuestros restaurantes"
Aumenta la pobreza en España: 2,5 millones de personas son pobres a pesar de tener un empleo
La llegada de la Navidad trae consigo decenas de eventos solidarios para para dar cariño a los más vulnerables. En Madrid se celebra un año más la comida de Navidad de La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno). Como informa Dani Berbel en el video, un total de quince chefs de estrella Michelín encendían los fogones para brindar a las personas sin hogar un menú elaborado por ellos.
Desde hace tres años, la organización Provacuno reparte solidaridad entre los más vulnerables. Este año, el evento se ha celebrado en Madrid, donde los quince chefs de estrella Michelín se han acercado para elaborar un menú de dos platos para las personas más desfavorecidas, como explica Rocío Parra, chef del restaurante La Parra Salamanca: “La verdad es que es una ocasión especial para poder aportarles o darles un poquito de felicidad y que ellos también noten en estas fiestas que son especiales”.
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El menú consistía de dos platos perfectos para estas fechas
Al evento han acudido cocineros de la talla de Carlos Maldonado, Roberto Martínez o Miguel Ángel de la Cruz. El menú ha consistido en un primer plato de crema de calabaza y un segundo de carrilera de ternera acompañada con puré de patatas: una combinación de platos totalmente acertada para estas fechas tan especiales.
La comida se ha repartido en los centros de acogida de la ciudad de Madrid. Más de mil platos han salido de las puertas de la cocina para darles cariño a los más vulnerables: “Cuando decimos desfavorecidos hay una amplia gama de personas que no tienen la oportunidad de disfrutar de nuestros restaurantes. Nosotros nos acercamos aquí para eso”, apunta el chef de Choco Córdoba, Kisko García.
Los preocupantes datos de pobreza y exclusión social en España
El riesgo de pobreza y exclusión social está cada vez más latente en nuestro país. Según los últimos datos del INE en 2022, de cada 100.000 habitantes en España, hay 86’6 personas sin hogar. Un total de 28.552 personas sin hogar fueron atendidas en centros asistenciales de alojamiento y restauración ese mismo año. Las iniciativas solidarias y la inversión para frenar la exclusión es algo más que necesario, tanto en Navidad como en el resto del año.
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