El aceite de oliva se ha convertido en uno de los productos más caros en la cesta de la compra y más demandado por los ladrones. Muchos han sustituido su uso por el aceite de girasol. El precio de este producto subió casi un 70% en el último año, lo que provocó que su consumo cayese en un 43%. A partir del 1 de julio, el IVA se eliminará temporalmente.

La ministra de Trabajo, Yolanda Díaz, ha preferido ser cauta y poner el punto de mira en que sean los consumidores quienes noten ese beneficio. Esta bajada la vamos a notar tan solo en unos cuantos céntimos por litro. Donde más podremos verla será con las garrafas de cinco litros, que será de un par de euros.

El Ejecutivo aprobará, en el Consejo de Ministros del próximo martes, la rebaja del IVA del aceite de oliva al 0% a partir de uno de julio. El Gobierno ya lo rebajó del 10% al 5% en 2023. Al finalizar esta rebaja que se aplicará en verano, Hacienda ha decidido que este producto pasará a ser uno de primera necesidad como el pan, los huevos, las verduras y las frutas.

El aceite de oliva formará parte de los bienes y servicios que aplican un IVA superreducido del 4%. El objetivo es proteger e incentivar el consumo de un producto que se ha encarecido como resultado de la sequía. El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha asegurado que su precio en abril era un 68,1% más caro que un año antes y que ha acumulado un repunte del 204,8% desde enero de 2021, lo que significa que se ha triplicado en los últimos tres años.

Los productores ven la rebaja del IVA como una buena noticia. Afirman que esta medida podría beneficiar el consumo de aceite de oliva. La vicepresidenta primera del Gobierno y ministra de Hacienda, María Jesús Montero, ha explicado que bajar el precio de este producto, en condiciones normales, al IVA superreducido del 4%, supone un salto en el escalón para colocarlo definitivamente entre aquellos que son básicos en la cesta de la compra.

"Va a ser uno de los productos que vamos de alguna manera a visibilizar como los que tienen más capacidad de conquistar mercados después de años complicados, fundamentalmente por la sequía", ha explicado Montero tras la visita al Ayuntamiento de Chiclana, en Cádiz, sobre este oro líquido.