Filete de atún en salsa "Isabel" con costrones de pan fritos, pequeña ensalada de vegetales y mahonesa picante
1 filete de atún en salsa "Isabel"200g de costrones de pan fritos1 achicoriaSurtido de hojas de ensalada1 tomate natural cortado en dados pequeños100g de mahonesa8 de tabascoAceite de olivaZumo de un limónFlor de salPimienta negra recién molida
Preparación:
Limpiar y lavar las hojas de ensalada. Secarlas en un paño y pasarlas a un cuenco. Aliñarlas con zumo de limón, sal y aceite de oliva
Mezclar la mahonesa con el tomate natural. Incorporar el tabasco y remover.
En una sartén antiadherente, calentar ligeramente el atún en salsa durante 1 minuto ( o microondas). Recoger la salsas obtenida y reservar.
En un plato llano grande, colocar una hoja grande de achicoria y dentro de ella, depositar una cucharada de mahonesa picante, la salsa obtenida del atún y unos costrones de pan. A continuación, depositar la ensalada encima del atún; un poco de mahonesa picante y por ultimo nachos...
