Cous-cous con chipirones en su tinta
CUATRO 17/02/2011 10:08
Chipirones en su tinta "Isabel"200g de coliflor200g de brócoli200g de romanescu65g de mantequilla1 pizca de comino en polvoHojas de perejilAceite de oliva virgenPreparación:
Poner las verduras en un robot de picar hasta obtener trozos muy pequeños.
Saltear esta verdura en una sartén antiadherente con mantequilla. Remover dos minutos. Añadir el comino en polvo y reservar.
Calentar los chipirones un minuto en el microondas. Pasarlos a un cuenco, rociar los chipirones con aceite de oliva.
En un plato sopero, depositar el cous-cous de verduras y colocar encima los chipirones en su tinta. A continuación, decorar con hojas de perejil y listo.
