Ni más ni menos sanos, la comida vegana es más o menos saludable dependiendo de su grado de procesado

¿Son más saludables los alimentos veganos? Para respondernos a esta pregunta quedamos con el nutricionista Aitor Sánchez, quién nos explica que las dietas veganas son saludables en función de cómo están diseñadas. Tiene que contar con productos frescos y poco procesados además, de ser suplementada con vitamina B12, la única vitamina que no encontramos en una dieta vegana. Una vitamina fundamental para el perfecto funcionamiento del cerebro y que se encuentra en la carne, huevos, lácteos, pescado y algunos moluscos.

Con ayuda del nutricionista Aitor Sánchez realizamos la prueba del semáforo a varios productos y a sus equivalentes veganos para saber si son más sanos estos segundos. Pero llegamos a la conclusión que las palabras vegano o vegetal no hacen más sanos los productos y que la única opción saludable son los productos frescos y no procesados.