Dabiz Muñoz y su equipo habían cuidado mucho la que sería la carta de presentación de su cocina en el mercado norteamericano. Un error en la ejecución podía tirar al traste los meses de trabajo. Por eso, cortar mal una trufa enfadó al xef. Después de elaborar e incluso servir a los afortunados que pagaron hasta 600 euros por la cena, Dabiz acabó triunfando entre los comensales y dando un paso más para el soñado desembarco de DiverXo en Nueva York.