La carne roja y la carne procesada aumentan el riesgo de sufrir cáncer

La Organización Mundial de la Salud incluye a las hamburguesas, las salchichas o el bacon en el Grupo 1, que engloba a sustancias con evidencia científica de que causan cáncer colorrectal, de páncreas o de estómago. En ese mismo grupo está el tabaco. Las carnes rojas pertenecen al Grupo “, que incluye sustancias que “posiblemente” causen cáncer. La oncóloga Marta Blanco, de la Sociedad Española contra el Cáncer, elude caer en el alarmismo y señala que una dieta saludable y equilibrada puede incluir este tipo de carnes en pequeñas dosis.