Receta exprés: Crema inglesa

INGREDIENTES

- ½ Litro de leche

- Nata

- Azúcar

- 4 huevos

- Media ramita de canela

- Ralladura de medio limón

ELABORACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es declarar los huevos, después ponemos en el fuego un cazo con leche, nata, media ramita de canela y la ralladura de medio limón. Mezclamos las yemas con el azúcar y poco a poco le incorporamos la mezcla de la leche. Cuando esté todo bien mezclado, lo volvemos a llevar al fuego y lo removemos sin parar hasta que empiece a humear. Un truco para saber si ya está lista, es hacer una raya en la paleta y si se mantiene, es que ya está perfecta. Si la enfriamos, tendríamos una textura similar a la de una natilla.