INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN1: Bizcocho chocolate
- 3 Huevos L
- 350 g azúcar blanco normal
- 180 ml aceite de oliva de sabor suave (o aceite de girasol)
- 240 ml leche
- Cdta (tsp) Extracto o esencia de vainilla
- 280 g Harina de trigo común todo uso
- 80 g Cacao en polvo sin azúcar
- 3 Cdtas (tsp) Levadura química o polvo de hornear (14g aprox.)
- Pizca de sal
- 150 ml Agua caliente
- Precalentamos horno 180º
- Batimos huevos y espumamos 5 minutos.
- Agregamos el azúcar y batimos 2 minutos más
- Bajamos la batidora al mínimo y añadimos el aceite.
- Añadimos la vainilla y la leche.
- Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y pizca de sal.
- Mezclamos a mano.
- Luego batimos con la batidora de varillas a velocidad mínima.
- Añadimos el agua caliente.
- Horneamos 180º 30 minutos.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 2
- 120 g mantequilla
- 400 g azúcar
- 360 g harina
- 1 ½ cucharadas levadura en polvo
- 40 g coco deshidratado
- 1/4 g cucharadita sal
- 3 huevos grandes
- 260mlmleche coco
- 100ml leche entera
- Precalentar horno 170
- Batidora de varillas batimos mantequilla azúcar harina levadura coco y sal a velocidad baja.
- En otro bol huevos leche coco leche entera.
- Mezclar todo y hornear durante 20/25 min en moldes layer.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 3: Relleno
- 500 ml leche coco
- 250 ml leche entera
- 1 cucharada esencia vainilla
- 7 yemas huevo
- 300 g azúcar
- 40 g maicena
- 200 ml nata para montar
- 100 g coco rallado
- Leche coco leche entera y vainilla a ebullición al fuego.
- Otro bol yemas, azúcar harina y maicena y batir todo.
- Poner un poco de leche a las yemas mezclar y devolver al fuego hasta que espese sin dejar de remover.
- Cubrir con film a piel y nevera.
- Montar la nata y cuando este fría incorporar.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 4: Frosting
- 1800 g de mantequilla
- 1800 g azúcar glass
- Esencia de vainilla
- Colorante en gel verde claro
- Colorante en gel verde oscuro
- Colorante en gel negro
- Colorante en gel marrón
- Colorante en gel amarillo
- Colorante en gel azul
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente o punto pomada con el azúcar glass y batir con la batidora de varillas hasta conseguir la textura óptima.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 5: Detalles de chocolate
- 1000 g chocolate negro
- 500 g blanco
- Colorante en gel azul
- Aceite de girasol suave
Deshacer el chocolate al baño maría, tintar si es necesario poner la cucharada de aceite y hacer las decoraciones, los ojos y las placas del cascarón.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 6: Bombones
- 800 g chocolate blanco
- Colorante en gel coral, rosa y lila, amarillo y azul
- Polvo dorado
- 1cucharada aceite suave girasol
Deshacer el chocolate blanco al baño maría, teñir y rellenar los moldes previamente puesto el polvo dorado en ellos.
MONTAR EL PASTEL
- El bizcocho de chocolate se deberá montar con frosting y hacer el cascarón de la tortuga.
- Lo que sobre lo reservaremos para hacer las patas modelándolas con frosting (a modo popcakes pero en forma de pata de tortuga y cola).
- El bizcocho de vainilla se deberá montar con frosting y será la cabeza.
- Lo que sobre también lo usaremos para modelar y para hacer arena de playa.
- Una vez estén todas las formas hechas: Teñir el cascaron con frosting marrón, la cabeza y las patas de verde y hacer decoraciones con chocolate como los ojos y rallas.