Aprende a hacer la tarta de cumpleaños espacial de Rubén, paso a paso

cuatro.com

14/04/201923:52 h.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 1

RECETA ELABORACIÓN 1

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin aire.
Separar las claras y las yemas.
Añadir el azúcar a las yemas y con una batidora eléctrica batir durante 4 minutos.
Añadir la pasta de vainilla y el aceite y batir, poco a poco, hasta que se incorpore todo.
Añadir 1/3 de la harina y la levadura tamizadas.
Remover lentamente.
Repetir el proceso hasta haber incluido toda la harina.
Batir las claras con la sal y poner a punto de nieve. Incluirlas, poco a poco, en la anterior masa.
Retirar dos pequeñas partes y añadir los diferentes colorantes.
Añadir el colorante alimenticio a la masa más grande hasta obtener el color deseado.
Verter la masa en los moldes y horneamos a 180ºC unos 35/45 minutos hasta que estén perfectamente cocidos.
Cuando el bizcocho esté hecho, dejar reposar dentro del horno apagado durante unos 10 minutos con la puerta entreabierta.
Sacar del horno y dejar reposar 15 minutos en una rejilla. Desmoldar.
Introducir 3 tubos huecos de plástico, a modo de pilares, para el segundo piso de la tarta.
Colocar el bizcocho pequeño sobre el grande.
Dejar reposar sobre una rejilla.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 2

Precalentar el horno a 160°C.
Poner a hidratar la gelatina.
Diluir al baño maría la miel y añadir la gelatina y la sal.
Añadir los copos de avena y mezclar bien.
En una bandeja de horno, poner la masa.
Hornearla 10 min. Sacar y volver a dar la forma que queremos y horneamos otros 10/15 min hasta que quede la forma deseada.
Extraer del horno y, aún caliente, dar forma, apretando bien la granola.
Mientras esté templada, añadir el alambre que se clavará en la tarta.
Dejar unas pequeñas porciones para hacer las rocas que decorarán la tarta.
Derretir al baño maría el chocolate blanco y retirar un poco en un bowl pequeño.
Añadir el colorante naranja al pequeño bowl.
Sobre papel de horno, y con ayuda de una manga pastelera, dibujar la estela del asteroide con el chocolate blanco y con el chocolate naranja. Dejar que endurezca.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 3

Trocear el chocolate blanco.
Poner a hidratar la gelatina en 108 ml de agua caliente.
En un cazo, añadir 150 ml de agua y el azúcar.
Calentar hasta los 103ºC.
Añadir el chocolate troceado y remover hasta que se derrita y se integre.
Seguidamente, añadir la gelatina previamente hidratada.
Dividir la mezcla en 4 bowls (2 grandes y 2 pequeños).
Añadir el colorante según el tono que se quiera conseguir (azul y rosa para los bowls grandes / negro en uno de los pequeños). Añadimos también brillantina a las mezclas.
En una jarra, añadir la mezcla azul, después la negra, la rosa y la blanca.
Desde arriba, verter sobre la tarta hasta que quede totalmente cubierta.
Con ayuda de un palito para brocheta, añadir alguna mota blanca más.
Dejar reposar sobre una rejilla y que escurra todo el glaseado sobrante.

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