La receta: Prepara la especiada hamburguesa de cordero Ras al Hanout

cuatro.com

01/04/201900:42 h.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 1: Pan de pita

RECETA ELABORACIÓN 1

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y suave.
Dejar levar en un bol hasta que duplica volumen tapada con un trapo.
Hacer porciones de 25 gr, bolear cada una y reposar 15 minutos antes de formar. Estirar con el rodillo hasta obtener discos de 2 o 3 mm de grosor. Tapar con un trapo y dejar reposar mientras se calienta el horno. Yo lo pongo a 250º y horneo las pitas como la pizza, es decir, en el suelo, 2 minutos por cada lado (porque me gusta que la parte doradita en contacto con el suelo del horno esté por los dos lados) hasta que se hinchan bien y empiezan a dorar.
Sacar y tapar con un trapo de algodón para que se conserven blanditas por la condensación.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 2: Hamburguesa de cordero

Hacemos una mezcla con todos los ingredientes y los dejamos marinar.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 3: Salsa de menta y limón

Picamos la menta bien fina y hacemos una salsa con el resto de ingrediente.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 4

Escaldamos los tomates y los pelamos, picamos la menta bien fina y cuando estén picados le agregamos la vinagreta de aceite y limón.

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