Como pez en el agua

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 1: Bizcocho

- 12 huevos

- 600 g de harina

- 350 g de harina

- Limón rayado

- ½ cucharadita de sal

- 125 ml de leche

- 1 sobre de levadura

- 125 ml de aceite de girasol

Tamizar la harina. Batir las claras con el azúcar y la sal a punto de nieve. Mezclar las yemas con el limón rayado. Añadir la harina y la levadura. Añadir la mitad y la mitad de aceite y de la leche. Añadir y mezclar el resto de leche y aceite. Hornear a 180 grados durante 50 minutos.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 2: Crema pastelera

- 375 ml de leche

- 125 ml de nata

- 4 yemas de huevo

- 125 g de azúcar

- Una pizca de sal

- 1 cucharadita de vainilla

- 50 g de mantequilla

- 40 g de maicena

- Azafrán de palo

Poner la leche y la mantequilla a derretir. Mezclar los huevos con la nata y el azúcar, incorporando la vainilla y la maicena, sal y azafrán. Se bate todo muy bien sin grumos. Se pone en el cazo hasta hacer una masa compacta sin parar de removerla.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 3: Almíbar

- 200 g de azúcar

- 100 ml de agua

- Canela en rama

- 2 limones

Se pone en un cazo el agua, el azúcar, la rama de canela y la corteza de limón. Seguidamente removemos hasta que salga la hebra y que esté doradito.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 4: Ganache de chocolate

- 200 g de chocolate negro para fundir

- 200 g de nata montada

- 60 g de mantequilla

Poner en un cazo el chocolate, la nata y la mantequilla dándoles vueltas sin parar para que no se pegue en el fondo del cazo. Después cuando esté, retirarlo del fuego.

OTROS INGREDIENTES PARA ACABADO DE MONTAJE

- 1 kg y medio de fondant blanco

- Pinturas comestibles: azul claro, rosa, negro, rojo, naranja y verde.